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corso adulti panificazione pasticceria

Tecniche panificazione pasticceria

300 ore
Gratuito
A CHI È RIVOLTO
DESTINATARI
Persone Detenute
TITOLO DI STUDIO
Nessuna particolare scolarità richiesta
QUANDO
INIZIO CORSO
Dicembre 2022
ORARIO
Diurno
Il corso si svolgerà dal lunedì al venerdì dalle 8.30 alle 11.30 e dalle 12.30 alle 15.30
DETTAGLI
Il corso intende formare un aiutante pasticcere che potrà essere impiegato per svolgere le mansioni di base tipiche di imprese artigiane di piccola e media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative. Al termine del corso l'allievo sarà in grado di interpretare la commessa e realizzare i prodotti richiesti, registrare anomalie nel funzionamento delle attrezzature proprie del laboratorio eseguendo interventi di pulizia e ordinaria manutenzione, conservare e stoccare i prodotti in modo adeguato.
AREE FORMATIVE

Pianificazione e organizzazione del Lavoro, Tecnica professionale panetteria e pasticceria

Accoglienza - Orientamento, Tecnologie informatiche, Igiene e sicurezza, Sviluppo sostenibile, Parità e non discriminazione, Rafforzamento competenze di base

STRUMENTI E RISORSE
Laboratorio di cucina attrezzato. Attrezzature e materiali per panificazione e pasticceria. Laboratorio informatico. Dispositivi di protezione individuali.
NUMERO PARTECIPANTI
12
MODALITÀ DI AMMISSIONE
Colloqui di orientamentyo a potenziali allievi individuati e definiti dagli organi penitenziari preposti e autorizzati dalla Direzione del carcere
CODICE MECCANOGRAFICO
ATCF00500L
DATA AGGIORNAMENTO
STATO ATTIVAZIONE
Corso iniziato
STATO FINANZIAMENTO
In fase di presentazione, approvazione, ed eventuale finanziamento
ISCRIZIONI ENTRO
Inizio corso (salvo accordi con la Direzione del Centro)
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